Importancia de las Vitaminas

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La importancia de las vitaminas, reside en que forman parte imprescindible de la alimentación diaria debido a que estas sustancias no son sintetizables por el organismo, lo cual significa que deben ser ingeridas de forma diaria mediante los alimentos.

 Las vitaminas son fundamentales en toda alimentación saludable, ya que toda aquella persona que lleve una alimentación completa nunca presentarás carencias vitamínica.

De todos modos, la cantidad de vitaminas necesaria dependerá de distintos factores como la edad, el sexo y la actividad física y el período en que se encuentre la mujer, ya que en caso del sexo una mujer durante el período del embarazo y lactancia necesitará un mayor aporte vitamínico y en el caso de un hombre cuya actividad física se encuentre dentro de la disciplina del deporte también necesitará un mayor aporte de vitaminas debido a su mayor esfuerzo.
Las vitaminas cumplen una función catalítica cumpliendo el papel de coenzimas y participan en las reacciones metabólicas.Ahora bien, el organismo humano funciona como un reloj de precisión, por lo cual la carencia de vitaminas provoca que las funciones primordiales del organismo dejen de funcionar correctamente además de dejarlo proclive a distintas enfermedades a causa de la falencia en el flujo sanguíneo, la apariencia de la piel y el crecimiento del pelo.
Las vitaminas también suelen llamarse micronutrientes porque como se explicó anteriormente provienen de la ingesta en pequeñas cantidades de los alimentos dependiendo de ellos, pero todas son importantes ya que cumplen diferentes funciones de acuerdo a su nombre dado a partir de letras y medidas en microgramos (µg) o miligramos (mg.) o en unidades internacionales (UI).
A partir de la importancia de las vitaminas puede decirse que algunas costumbres cotidianas pueden transformarse en una barrera perjudicial para la absorción vitamínica como en el caso del alcoholismo, tabaquismo o la ingesta excesiva de café y té como así también tiene incidencia la forma de cocción de los alimentos como por ejemplo al lavar las verduras debe conservarse el agua porque en ella se encuentran gran parte del poder vitamínico, la cual puede ser reutilizada para otra cocción o como fondo de cocción.
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